吃灵芝长大的鸡肉也是苦的吗？

定安新竹镇的龙舟河畔，风光秀丽的次滩村坐落于此，这个有着500多年历史的村庄，近年来吸引着不少市民游客，他们专程驱车前往次滩村，感受垂钓的休闲乐趣，带孩子掏鸡蛋，品尝灵芝鸡。

灵芝鸡加入新鲜蘑菇，细火慢炖，无需多余的调味料，炖足时间后，鸡肉和蘑菇的香味便沿着锅边散发出来，关火前撒入一点盐，原汁原味的生态美食鸡汤无比鲜香。鸡皮滑嫩，鸡肉紧致有嚼劲，脂肪含量低。

次滩村返乡大学生成立定安新竹次滩观光旅游专业合作社，理事长胡诗泽介绍，新竹灵芝鸡放养在成片的槟榔园树下，跑地鸡活动空间大，因此鸡肉紧致有嚼劲，脂肪含量少。灵芝鸡吃的是利用灵芝菌糠和灵芝磨粉、益生菌水、稻谷和木薯片科学配制成的饲料，选用正宗农家乡下鸡种精心饲养。

“我这鸡园里面一点臭味也没有，鸡吃的是酵素，生态环保，鸡肉自然也是没有污染，营养价值高。”胡诗泽说，灵芝鸡在喂养过程中，使用农家传统方法养殖加上水果皮发酵液、灵芝菌糠辅助喂养45-60天以上，放养160天以上才出栏，这样的鸡大小适中，肉质结实、含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，营养价值高，口感醇。

（南国都市报记者易帆/文陈卫东/图）

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