童年时光，在农场过年是我的美好记忆。
在上世纪70年代，那时农场的生活条件非常艰苦，我平常吃得非常简单，时常盼着春节快点来临。盼着盼着春节脚步悄然到来，那是非常快乐的时光。
每当春节来临，农场的家家户户开始打扫家庭卫生，擦亮门窗，贴春联。父母还制作海南年糕，把油炸的小面食送给邻居和亲戚朋友，把省吃俭用存下的钱给我买新衣服、还有几块钱的压岁钱。每当我接过母亲塞给我的小红包，便和小伙伴兴匆匆地来到场部的小卖部买鞭炮、买零食，那欢乐的情景总是让我难以忘怀！
那时，农场为了丰富职工的节日生活，提前杀七八头肥猪，这是农场给职工准备的年货。除了提前给每位职工额外发几十块钱过春节外，还召集场部的所有人在大食堂里会餐，让职工家属欢聚一堂。有时还开展放电影、游园等迎春活动。也有的职工来到镇上的百货商店，采购腐竹、豆腐干、粉丝、木耳、煎堆等年货。虽然是凭票购买，数量非常少，但有些会持家的主妇会把这些年货以各种方式储存，像猪肉制作成腊肉，猪肠制作成腊肠，猪腿制成火腿，等过完年，那些年货又成为餐桌上的一道美食。
东红农场地处山区，特殊的环境让这里四季如春，物产丰富。从建场开始，从祖国的四面八方来到农场的青年，他们不仅为建设海南挥洒自己的青春，还带来了丰富的烹饪技术和故乡的美食。这些各具特色的美食，像河北的酱牛肉、湖南的干辣椒炒腊肉、四川的辣椒鱼等等，都随着时间逐渐走进农场千家万户，成为大山里一道道独特的美食……
虽然生活简单，但农场人却在简单中寻找到属于自己的节日生活。没有鱼，许多男孩结伴拿着捕鱼工具到河流小溪抓小鱼小虾和泥鳅。有的职工上山挖山薯和竹笋，有的到黎村采购山兰米酿酒。简单的食材凑齐后，正是农场人大展身手的时候，不仅仅是简单的煮，而是采用烤、煎、煮、炸、腌制等多种制作手法，制作出来的美食也是品种繁多。我家每到过年都喜欢制作萝卜糕和酿豆腐。制作酿豆腐时，先提前定制好豆腐，再从农场分的猪肉里挑出一块精瘦肉，剁碎成肉泥，拌上小葱，混合酿入豆腐里，慢慢在锅头上煎。当那香喷喷的煎肉味道飘出来的时候，总是让大家垂涎欲滴，那是我过年最难忘的一道美食。
临近春节了，按照传统习俗，在农场有很多家庭包饺子过年。在包饺子过程中，大家开心地说说笑笑，把美食同生活的乐趣联系在一起，把往日的烦恼丢在一边，享受着团圆的天伦之乐。
如今，随着改革开放40多年来的发展，农场职工生活发生了翻天覆地的变化。众多美食已经走进农场家庭的日常生活，已经不再是春节团圆饭的“专利”。可那流逝的记忆，虽然有一些苦，但那是经过时间沉淀后的味道，也是最接近生活本真的味道，回味过去，让我重新拾起曾经美好的过年记忆……
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