陈小俊：坚守创新 优化餐饮体验

■人物档案

男，34岁，海南临高人。从事餐饮行业14年，在三亚工作4年。现任三亚亚龙湾东榕囍家城市会客海鲜餐厅餐饮部运营总监。

2007年12月获得江苏南京关区（中海杯）烹饪技术比赛“服务技能银牌奖；2014年11月获得国际饭店业职业经理人协会颁发高级职业经理人荣誉证书。

5月10日早晨，接受三亚日报记者采访的陈小俊一脸倦容，前一晚的餐厅筹建会议一直开到了凌晨1点多，忙碌对于他来说已经是家常便饭，“每天工作时间10个小时以上。”

陈小俊2005年参加工作，14年来，始终坚守在餐饮服务一线，从最初的餐厅服务员到前台接待，从点菜员到领班主管、楼面经理，再从销售经理成长为一名运营总监。一步步成长的背后，支撑陈小俊坚持的是最初的一个梦想——成为一名企业经理人。“当初踏入这个行业就是因为喜欢美食、爱好美食，因此有一个坚定的信念，在这个行业长期发展。”

最初，陈小俊在江苏无锡的一家海天大酒店工作，凭借自身的努力，很快便担任主管，2007年12月，他代表该酒店参加了江苏南京关区（中海杯）烹饪技术比赛，最终获得“服务技能银牌奖”。对工作的热爱与执着让他不满足于眼前的成绩，之后他通过在网上自学、参加考试，于2014年11月获得IHMA国际饭店业职业经理人协会颁发的高级职业经理人证书。在业内，由IHMA颁发的职业资格认证代表着行业从业人员的至高荣誉。

2014年，怀揣着更高目标的陈小俊来到三亚，加入亚龙湾东榕囍家城市会客海鲜餐厅，并很快成为一名业务骨干。

在其上司眼中，陈小俊是个积极向上的人，不断提升自身素质和业务能力，还利用业余时间学习国内外先进的餐饮管理知识及先进的服务理念，为餐厅经营效益提升贡献力量。

2018年3月，从江苏到三亚旅游的周先生带着家人到亚龙湾东榕囍家城市会客海鲜餐厅用餐，陈小俊的周到服务让周先生一家人感动不已，离开时专门留下了一封表扬信，表达对陈小俊全程贴心服务的感谢。

“对顾客就应该像对自己的家人一样亲切，提供优质服务是我们餐饮从业者的分内之事。”从业以来，陈小俊对每一个细节都力求完美，长期在自己高标准的要求下，这种职业素养已经内化成他的行为习惯和个人品质。

如今，当初的愿望已经实现，陈小俊没有就此停歇，他有了更大的梦想，“现在我们准备发展连锁店，把品牌做大做强，让更多的人享受到优质的餐饮和服务。”

（见习记者罗略榕记者袁燕）

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