■本报记者陈雪怡周晓梦
5月7日，北京时间14时15分许，东京时间15时15分许，在日本的和匠优品品牌总监平山雄一、菊乃井主厨村田吉弘、菊乃井常务董事堀知佐子，进入微信视频群聊，开始了他们特殊的首届中国国际消费品博览会（以下简称消博会）“云参会”之旅。
透过一圈小镜头，三人“如临其境”消博会现场，看到展位上驻足咨询的观展者不少，所有人的眼睛都由大瞪着充满紧张好奇，变为眯缝的笑意盈盈，话匣子也由此打开——
“此次菊乃井参展消博会，是想借助消博会平台，向中国消费者介绍展示日本料理文化，以美食为桥梁，促进中日两国更好交流合作。”村田吉弘首先感叹道，“现在看来，展示效果不错呢。”
“其实，这并不是菊乃井第一次和中国结缘了。”堀知佐子回忆道，中国2010年上海世界博览会举办时，菊乃井就曾随日本馆参展，收获许多消费者的认可和好评。“这也是菊乃井此次决定正式进入中国市场的底气和信心所在。”
精美餐具、加工食品……在4号馆时尚生活、高端食品保健品展区日本馆的和匠优品展位上，菊乃井的展品同样收获不少粉丝。
村田吉弘不禁想到，“从世博会到消博会，中国开放的大门越开越大，海南自贸港建设正是对标世界最高水平开放形态。未来消费增长潜力在亚洲、在中国，透过此次消博会便可见一斑，菊乃井不能错过机遇，要加快进入中国市场，实现菊乃井和中国的合作共赢。”
话音刚落，堀知佐子的镜头便换了“对象”——无碍山房，外观虽是纯粹的数寄屋建筑风格，但是一旦踏入店内又会觉得今古合璧、别出心裁。明亮而又清爽的空间布局、古色古香又不失现代感的内装：地面铺设的织部烧陶板、一整块栃木打造而成的吧台桌、蔷薇木制成的吧台凳，还有窗外日式庭园里的樱花树、枫树等，春天樱花飞舞，秋天红叶依依，让人坐在窗前便能感受到四季流转。
无碍山房作为菊乃井品牌下的新秀，首店成立于2017年4月，位于京都菊乃井本店附近；第二家店于2020年5月开业，位于碧海蓝天的旅游胜地——冲绳县石垣岛。无碍山房的成立初衷之一就是能够以亲民的价格，让更多人体会到菊乃井的风味。食材与烹饪都力求与本店水准保持一致，只选用高级应季食材，精心料理而成，餐点包括轻食便当、甜品茶饮。
“石垣岛店的一草一木、一砖一瓦都是从京都运过去的，力求还原京都首店神韵。”展示完无碍山房，堀知佐子又把镜头切换回自己，“希望全球第3家、中国首家无碍山房顺利落地海南，让更多中国消费者能够体验品尝纯正的日料，可以一边享受美食，一边享受美景，度过一段悠然的午后时光。”
除了无碍山房主打的和风甜品外，菊乃井的和风速食面、便当等独创加工食品也将一同落地海南。“如同此次"云参会"消博会一样，我们力争利用急速冷冻等技术，让食物在跨越千里之后，通过解冻、装盘等，以新鲜状态呈现，以纯粹原味呈现。”堀知佐子展望道。
“和匠优品也会继续和菊乃井携手合作，加快推动无碍山房落地海南。”平山雄一予以回复。随着人员挨个退出群聊，“云参会”之旅结束，而他们的自贸港之旅才刚刚开始……
（本报海口5月7日讯）
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