亲友聚餐吃河豚6人中毒 海口一大排档经营者：是朋友带到店里食用的 美兰区卫健委：已对食物采样

涉事大排档本报讯近日，有市民向本报报料称，有人在海口海甸岛一家大排档聚餐时，食用河豚鱼后中毒。记者就此事向该大排档经营者及有关部门核实，均称确有此事，目前中毒人员已得到救治。记者刘兵李波文/图

昨日，记者来到市民反映的大排档，该店处于未营业状态。记者在大排档招牌上看到，该大排档主要经营肥牛火锅，不涉及海鲜菜品。附近一位居民告诉记者，8月20日晚上，有人在大排档聚餐时食用河豚鱼出现中毒症状，被紧急送往海口市人民医院就诊。

根据招牌上的联系电话，记者联系了该大排档相关经营人员，对方称，店里确实发生食客食用河豚鱼中毒一事。他告诉记者，河豚鱼是朋友带到店里的，给自己的亲戚朋友聚餐时食用，由于他们“不懂杀鱼”，也不懂怎么烹饪，就用来涮火锅了，没想到食用后中毒。“当时大家只吃了一条河豚鱼，没想到会有这么严重的后果，食用的人员中，2人中毒较重，4人中毒较轻。”

记者就此事致电海口市人民医院急诊科，一位医护人员告诉记者，当晚确有6个人因中毒被送来急诊科。昨日，美兰区卫健委一位负责人告诉记者，事发后，卫健部门立即前往调查，确认有6个人中毒。该负责人表示，他们已对食物进行了采样，正等待检测，同时已将该事件上报了海口市食品安全委员会办公室。

消费者一旦发现违法加工经营河豚鱼的情况，可以拨打12345投诉举报，或向有关监管部门举报。

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8月21日，海口市食品安全委员会办公室发布关于食用野生河豚的消费提示。民间有河豚味美诱人的说法，但河豚体内含有一种剧毒的神经毒素——河豚毒素。

毒性是剧毒氰化钠的1250倍，致死风险非常高

在自然界非蛋白质、小分子天然毒素中，河豚毒素的毒性超强，毒性是剧毒氰化钠的1250倍。河豚毒素中毒集中表现为：中毒者发病时通常急速而剧烈，出现知觉麻痹、运动障碍、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等症状，严重者甚至会因呼吸循环衰竭而死亡。目前，在临床上还没有针对中毒者的特效解毒药，病死率较高。

河豚死后毒素可渗入肌肉，食用后仍可能导致中毒

河豚毒素广泛存在于多种动物体内，在我国引起河豚毒素中毒的食物，主要是豚毒鱼类。豚毒鱼类是指内脏或肌肉、皮肤等部位具有蓄积河豚毒素这一特有机能的鱼类。豚毒鱼类以豚形目豚科为主，在世界范围共有19属121种，我国常见品种有43种，遍布沿海、各江河下游和近海区，通常称之为“河豚”。河豚在生殖季节时的毒性尤其强，且雌性毒性大于雄性。虽然部分河豚的肌肉中不含有河豚毒素，但河豚死后在内脏中的毒素可渗入肌肉，食用后仍可能导致中毒。食用含有河豚毒素鱼类，是有严格条件限制的，需要符合两个关键条件：一是只能食用可准确受控的养殖河豚鱼，我国目前仅有红鳍东方豚、暗纹东方豚两种河豚鱼可养殖；二是由专业人员严格执行特定程序加工制作的熟河豚鱼。如要购买或食用，建议消费者慎重选购正规经营企业销售并经加工制作后的河豚鱼，或在规范经营的餐馆适量食用，不能自行制作并食用河豚鱼。其它含有河豚毒素的动物，由于食用安全风险非常高，建议消费者千万不要自行捕捞、食用。

若因不慎误食含有河豚毒素食物应立即催吐

河豚毒素的理化性质比较稳定，100℃加热5小时或每天日光暴晒8小时，经20天后仍不能被完全破坏。所以，常见的盐腌、日晒和一般的烹调方式，均不能完全去除河豚毒素。同时，在中国大陆，禁止销售养殖的河豚活鱼和未经加工制作的河豚整鱼，禁止加工经营所有野生河豚（经海关检验检疫部门监管供出口的除外）。消费者一旦发现违法加工经营河豚鱼的情况，可以拨打12345投诉举报，或向有关监管部门举报。若因不慎误食含有河豚毒素食物，出现头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中毒症状，应立即催吐，并尽快送往医院救治。

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