■徐海鹰
经年过往，年夜饭在我心里烙下太深的记忆。从我懂事起正经历中国改革开放发展历程，我感受最大的就是农村年夜饭的变迁。记忆中的年夜饭是人们从满足温饱到丰盛美味，再到追求营养健康的原生态食品，折射出老百姓生活水平的显著提高。
春节的中国农村，最温馨的一顿饭就是春节年夜饭，是中国人最讲究的一顿饭，往往也是吃得最意味深长的家宴。
我老家在琼北澄迈，那里是我的出生地，是我永远的根。我想起40年前父亲携妻带儿风尘土扑扑回家过年的情景。小时候，父亲在离家百里外的一个农场工作生活，尽管漂泊在外，父亲回家过年的观念是很强的，不管多艰难，他每年都要从工作的地方赶回家过年。当时由于生活拮据，他每年几乎是空手回家，有钱没钱照样回家过年，奶奶每次见到他回家过年，都高兴地说，人回来就好，那一年不见的思念才能兑现。有一年，父亲搭不上回老家的车过年，他一咬牙，骑了10多个小时单车回到老家过年，为的就是与家人吃一顿团圆的年夜饭。在父亲心里，春节就是要与家人团团圆圆，一家人在一起过年温馨无比，热热闹闹，享受天伦之乐。在我老家，吃年夜饭也叫作“围炉”，“围”就是团圆的意思，意味着与老祖宗同吃的一顿饭，气氛热烈而隆重。
回家过年，总是挥之不去的念想。我们每年春节照例是要回老家过年的。父母亲不健在了，老家叔婶便是我尊敬的长辈。春节前，婶婶就给我发来一段视频，在老家刚建好的新房前，只见婶婶屋外的圈养栅栏里，成群的鸡鹅鸭在喧叫。视频里，婶婶抱着孙子，开心地笑着，她说，看到了吧，回来什么都不要带啊，家里什么都有，赶上了新时代。
我很欣赏婶婶这样的一句话，赶上了新时代。
在我的记忆里，对不同年代的年夜饭是记忆犹新的。上世纪70年代，是我亲身经历的年代，那时人们已摆脱了计划经济统销统购，从初期的粮油副食品敞开供应开始，所有的票证全部取消。我在老家读书，跟随奶奶一起生活，由于物资匮乏，我们一群小屁孩，天天就期盼着过年能吃上一顿香喷喷的肉。记得有一年的春节，奶奶半夜里悄悄杀了一只偷偷关屋里饲养了一年的鹅，在晨光中把梦乡中的我们悄悄叫醒，那袅袅的肉香，让我和弟妹狼吞虎咽，吃得满嘴流油，在昏暗的煤油灯下，我看到奶奶靠在门槛上快乐看着我们吃鹅肉。
到了上世纪80年代，人们的生活富裕了，大家们开始从吃饱过渡到吃好、吃出营养。市场上各种肉类、鱼类、鸡蛋渐渐多了起来，这时候的年夜饭满桌都是鱼和各种肉。奶奶是勤劳人，种了许多菜，鸡鹅鸭牛猪养了一大群，这时候的年三十，是奶奶最自豪的时候，丰富的食材，让她的菜样不翻新，大年她端出来的鸡鹅鸭肉就是几大盆，我和父母敞开吃，那种年的香味至今让我回味无穷。
到了上世纪90年代，人们的生活是越来越好，各式餐饮遍地开花，洋餐开始进入市场，海外食品大量进入老百姓家庭，老百姓餐桌的菜肴变得多样化起来。年夜饭的养生吃法是百花百样，不断翻新，但我还是怀念农村老家的年夜饭，过年的气氛浓郁，喜气洋洋。
如今，我又回到家乡，临近春节，村里的孩子们穿着新衣裳，绽放着笑脸，手持燃着七彩星光炮，满村洋溢笑声。有的孩子裤袋里装着鼓鼓的压岁钱。叔婶早已准备好了年夜饭，摆出满满的两大桌，香味氤氲，有鱼有肉有菜十多个品种，丰富而精致。我给全家人斟满酒，举杯共祝美好生活，这一顿饭，我们吃到星星缀满星空，心中装满了无限的幸福感获得感，在鞭炮声中，我们醉意朦胧。
一年一度的年夜饭，象征着团圆和亲情，更是一种中华文化的传承，信奉“民以食为天”的中国人，创造了丰富多彩的饮食文化，年夜饭作为一年最隆重的一顿饭，它的丰富和富裕程度直接体现了人们的生活变迁，从老百姓餐桌上的变化，更是反映了这40多年社会的改革巨变……
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