■本报记者陈雪怡
在海南龙泉集团有限公司食品加工厂生产车间，工人们热火朝天地包着鸡肉粽；在龙泉集团各家餐饮门店，食客们大快朵颐地吃着文昌鸡……这是近日在龙泉集团生产车间和餐饮门店“上演”的火热场景，也是26年来在龙泉集团全产业链上“上演”的普通一幕。坚持“食材为先、食客为重，以人为本、共同发展”，26年来，龙泉集团赢得了市场，也收获了口碑。
食材为先食客为重
一个粽子可以“精致”到什么程度？优质鸡肉、泰国上庄糯米、保亭及白沙一带山上无污染的粽叶，包成一个龙泉鸡肉粽。“加之我们特别调试出咸淡适宜的口味，使得鸡肉粽香而不腻、粽香浓郁、口感饱满。”海南龙泉集团有限公司食品厂相关负责人说。
坚持食材为先、食客为重的初心，在传承琼菜，做好每家传统中餐餐饮店的同时，龙泉集团持续钻研不同年龄阶段的消费需求、不同群体的消费取向及不同业态的发展空间，并在此基础上，创新发展琼菜，创造了椰子鸡、椰唛、椰庭、小康胜等年轻化的快餐品牌。
“此外，龙泉集团与国外优秀餐饮品牌合作，进一步丰富自身业态，为消费者提供更多选择，也为我们创造了更多机会、建设了更广阔平台、提供了更多发展思路。”龙泉集团相关部门负责人说。
在海南建设自贸区、自贸港的大背景下，“龙泉集团接下来将重点研发手信产品、季节产品和日常烘焙产品等，打造融合海南风情和龙泉特色的"食品壹选"、手信名牌，让消费者可以享受到更多美味小吃，品味到更多海南饮食文化的特色与魅力。”龙泉集团董事长符史钦表示。
以人为本共同发展
从餐厅实习生到店长，需要多长时间？海口桫椤湾椰唛餐厅店长刘雅剑用自身经历给出答案：2016年3月，她以一名实习生的身份进入龙泉，从服务岗位做起，一步一个脚印，经过1年多时间，历经不同岗位的锻炼，2017年7月开始担任椰唛餐厅店长。如今，刘雅剑已经是餐厅的小股东，实现了从员工到股东、从打工者到合作者的华丽转身。
对于餐饮店而言，与食品并重的是服务，而服务的核心在于人。“企业想要长盛不衰，就要把员工、把人放在第一位，因此龙泉集团将关心人、培养人、造就人、成全人，作为塑造人才的重要内容。”符史钦说，在强化企业内部培养、塑造人才机制，积极营造人才成长环境的同时，龙泉集团坚持为人才提供更好的待遇和条件，给予人才更多的发展机会。
龙泉集团的人才还包括内部退养干部员工。该集团对内部退养干部员工，遵循“基本待遇不变，生活待遇还要略为从优”的原则，确保工资、补贴、公司分红等发放正常，保障好内部退养人员相关待遇的落实。同时，还邀请内部退养干部员工参与集团相关活动，列席员工大会、年会、经营分析会，对公司经营、企业管理提出意见建议。
把握机遇、把握人才，以人为本、共同发展。经过26年的发展，如今的龙泉集团更显生机勃勃。
（本报海口5月19日讯）
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