屯昌电音美食嘉年华推出“饕餮盛宴”

1月4日，屯昌电音美食嘉年华活动展出的当地特色美食备受关注。本报记者 李天平 摄本报屯城1月5日电（记者贾磊）屯昌粽子、枫木苦瓜、功夫鸡……1月4日晚，在屯昌县文化体育广场，数十道屯昌名菜整齐划一地摆放在展示区，色香味俱全的屯昌美食“饕餮盛宴”引来不少市民游客的围观。

还未走到案桌前，不少逛展市民就被美味“锁住了”嗅觉。傍晚虽然天色渐暗，但在灯光映照下，香煎屯昌黑猪五花肉让人垂涎欲滴，一片五花肉入口，唇齿留香。同样是五花肉，为何屯昌黑猪五花肉能够如此美味？

在一旁的厨师介绍，香煎五花肉“香”在原料，屯昌猪种质介于临高猪和五指山猪之间，外表以白肚皮、三角形印堂、黑脊背为主要特征，其肉质细，味道可口，广受市场和消费者的欢迎。此外，屯昌黑猪在饲养过程中以玉米、稻谷、木薯、花生饼、米糠等农副产品组成的农家饲料为主，不添加任何瘦肉精、增长剂等激素，实现了真正的绿色繁育和生态养殖。

移步案桌，如果不喜欢油腻的香煎五花肉，那么这道枫木苦瓜必然会用清脆爽口的口感“俘获”你。作为屯昌冬季瓜菜的主打产品，枫木苦瓜以其早熟、丰产、优质、瓜长圆锤形、皮浅绿色、有光泽、形体均匀、大小适中等特点深受市场欢迎。而单瓜重300克至400克、肉质爽滑饱满、苦中带甜等品质也让其适宜出口。据介绍，枫木苦瓜味苦寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目等功效，常吃苦瓜还能增强皮层活力。

与枫木苦瓜相邻的是屯昌香草鸭展台。据介绍，香草鸭在饲养过程中主要以玉米为主，辅以山沟小溪螺、小虾、蚯蚓虫以及水边野草进行喂养，均属绿色无公害食物，在饲养过程中完全实现“零饲料”饲养。得益于种苗独特、养殖方法规范，屯昌香草鸭肉质具有野禽风味，胸腿肌占比达到27%至30%，相比于其他肉鸭具有肉质好、瘦肉率高、料肉比低，抗病力强等特点。

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