“够吃”“不要浪费”“不够再点”等成为市民点菜时出现的高频词消费不浪费 餐桌“新食尚”

餐厅工作人员对配菜进行称重，保证每道菜出品时份量正常。餐桌上摆放的“文明餐桌，不剩饭菜”提示牌。本报记者 刘琪成 摄

本报记者刘琪成

“您三位点的餐差不多够吃了，如果担心吃不饱，后面还能再加菜。”近日，在位于迎宾路上的宫满西廷餐厅里，服务员对正在点菜的余小姐说。余小姐是三亚本地人，此次宴请东北来的2位朋友就餐，她因点了7道菜，得到了服务员的“温馨提示”。余小姐听完服务员“温馨提示”，乐了：“过去出来吃饭，饭馆都盼着我们多点菜。现在改了，都劝我们少点，好，听你的！”

随着国家大力倡导节约，反对铺张浪费，三亚餐饮行业也积极响应，引导消费者适量点餐。“我们服务员每天在店内说的最多的话就是"够吃了""吃不完可以打包"。”宫满西廷餐厅的店长向记者介绍说。记者留意到，服务人员不光口头提醒顾客适量点餐，餐厅各处显眼位置都张贴摆放了“文明餐桌，不剩饭菜”的海报或标牌。

1月2日12时，位于青春颂广场的十八碗餐厅里，大学生小何正在和同寝室的三名室友就餐。“他们家的菜单很直观，每道菜都标明了份量，我们4个女生点餐时再也不用担心菜份量多吃不完了，为我们选择菜品提供了一个很好的参考。”小何对记者说道。

“我们每道菜在烹饪之前,都会由专人在电子秤上进行称重，确保和菜单上的份量误差不大。”十八碗餐厅的厨师长陈先生告诉记者，“现在消费者都喜欢我们这种菜单的设计方式，不仅让他们明明白白消费，更能减少点餐失误造成不必要的浪费。”

来自浙江的陈先生来三亚出差，生意伙伴选择在凤凰路的胡胖子湘菜馆宴请他，12个人的桌子上摆了11道主菜，还有每人一碗例汤。“以往大家宴请时菜品点得多，吃到一半，就不怎么动筷子了，很多菜品都是撑场面的摆设，饭后大家碍于面子也不会将剩菜打包。”陈先生因为工作原因，经常参加各种商务聚餐和工作宴请，而这次来三亚赴约，让他感觉耳目一新，“我是从农村走出来的孩子，特别讨厌浪费粮食的行为，胡胖子湘菜馆的服务员都会在点菜时给出合理建议，宴席结束后也会提醒我们打包剩下的菜品，我认为非常好！”陈先生说。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”在海底捞火锅餐厅等待上菜的过程中，市民黎女士上小学的儿子正在背诵《悯农》。“我很注重从小对孩子节约意识的培养。”黎女士说，“海底捞餐厅每一份菜品都可以点半份，对于我这样单独带孩子出来吃饭的家长特别友好，想吃的菜品基本上都可以尝一尝，也不会浪费，还能给孩子树立一个好榜样，一举两得。”

经过记者多天走访，发现三亚各大餐饮服务单位纷纷响应“文明餐桌”倡议，创新经营模式，丰富点餐方式，引导消费者文明用餐、减少浪费，争做文明用餐新风尚的引导者和推动者。“够吃”“不要浪费”“不够再点”等词语，成为了大家点菜场景中出现的高频词。同时，随着当前消费者对于外卖的需求持续增大，记者发现，饿了么、美团等外卖平台上，一些餐饮商户也积极推出了小份菜选项，避免餐饮浪费，深受消费者青睐。消费不浪费，已成为三亚餐桌上的新食尚。

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