□记者韩建东
本报讯昨日，记者从三亚市市场监督管理局获悉，三亚市市场监督管理局创新工作方法，在“明厨亮灶”的基础上，大力推进“阳光餐饮+智慧监管”工作，为餐饮行业监管探索更高效、更便捷的管理模式。目前，三亚773家餐饮服务单位入驻“阳光餐饮+智慧监管”平台，市民用手机可实时监督后厨厨师操作。
2020年，三亚将“明厨亮灶”工作创新升级为“阳光餐饮+智慧监管”，利用移动互联网平台——海南阳光餐饮App，将过去只能在实体店面观看的“明厨亮灶”画面延伸至网络。消费者只需在手机上进行简单操作，便可即时获知餐饮服务单位的食品安全管理信息和实时加工操作情况。截至目前，三亚各级各类餐饮服务单位“阳光餐饮+智慧监管”入驻共计773家，其中阳光直播262家，信息厨房511家。
据了解，三亚近年来面向全市餐饮服务单位开展“明厨亮灶”工程建设，初期建设分为开放透明式“明厨亮灶”和视频监控式“明厨亮灶”两类。截至2019年7月，全市已有430家餐饮服务单位完成实体店面的“明厨亮灶”安装工作；44家学校食堂安装了远程监控系统；24家学校食堂接入“透明厨房”电视平台。
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