■本报记者袁宇
11月16日10时许，虽然还未到午餐时间，但位于琼海市潭门镇中心渔港附近的金港海鲜店已经迎来了一批食客。在潭门中心渔港周边，前来品尝海鲜的游客络绎不绝。
“有人专门为吃海鲜赶过来，而且时间也不固定，我们时刻都要做好待客准备。”站在金港海鲜店门外迎客的领班闫巧说，“人多的时候能摆到二三十桌。”
潭门的海鲜品种多，而且主打“生猛”招牌，卖点就是鲜。在潭门富港街放眼望去，一家家海鲜店都把自家的“家底”摆在店门最醒目处，龙虾、对虾、各类鱼以及贝类等，琳琅满目。
据了解，潭门海鲜大多产自潭门近海，由当地渔民自捞自卖。“海鲜、海鲜，不鲜就不叫海鲜了。”四川人詹寿生2018年到潭门创业经营海鲜餐厅，他说，“店里的海鲜产品都采购自本地渔民，并且都是当天的新鲜货。当初我到潭门旅游，品尝潭门海鲜后一直念念不忘，后来索性过来创业。”
詹寿生经营的海湾鱼庄餐厅位于潭门码头最东侧的“兄弟海岸”，店内除了有海南传统的清蒸、白灼等做法外，还有他结合家乡风味制作的川味海鲜。为了给游客提供更加丰富的旅游体验，詹寿生还在店内设置了免费KTV，以及提供代驾或电瓶车接送服务。“我们想通过优质服务让更多游客满意。”詹寿生说。
如果说詹寿生是“新潭门海鲜人”，那么自1986年便上岸经营海鲜美食城的渔民老云就是当之无愧的“老潭门海鲜人”。老云今年已经60多岁，走进他的店内，一棵醒目的大榕树下，摆放着一张张圆桌，圆桌上各类海鲜拼凑成一锅美食，食客们正大快朵颐。
“以前我们吃海鲜，就是一锅煮，也叫"打边炉"。鲜鱼、鱿鱼、海白、虾蟹等一锅煮，蘸上酱料，香！”老云说，他们以前出海时常会“打边炉”，上岸后他把这种做法带进自家大排档，并且坚持了30多年。
老云见证了潭门海鲜的辉煌。“最早就两三家海鲜店，也没几个客人来，大多是一些熟人照顾生意。”老云说，2013年是一个分水岭，“那年潭门渔港迎来改造，到潭门的游客一下子增多了，海鲜生意也越做越火，镇上的海鲜店也越开越多。”
如今，潭门已经有18家海鲜餐饮店，以及超过50家海鲜档口，潭门海鲜已经成为琼海乃至海南的一张美丽名片。
潭门海鲜美名远扬，吸引了越来越多的游客前来，也为潭门产业转型提供了支撑。2018年统计数据显示，潭门镇社会总产值39.74亿元，其中第三产业产值11.01亿元，同比增长14.6%。在潭门海鲜的品牌支撑下，休闲渔业、渔家主题民宿等旅游新业态层出不穷。
潭门镇委相关负责人表示，下一步，将在琼海市委、市政府指导下开展赶海节、海鲜美食节等特色活动，挖掘渔业文化资源和历史内涵，提升潭门旅游知名度，同时规范海鲜餐饮、休闲渔业等市场，擦亮潭门海鲜名片，拉动全镇产业转型升级。
（本报嘉积11月18日电）
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