新华社北京1月13日电（记者王秉阳）临近春节，全国各地阖家团聚、欢度节日时，多有食用汤圆、饺子等习惯。专家提示，糖尿病患者在欢度佳节时也应该注意饮食，尽量限制糖分摄入。
北京医院内分泌科主任郭立新表示，北方地区多喜欢吃饺子，中等大小的饺子6个约为1两，一般糖尿病患者一顿摄入2两饺子为宜，也就是约12个。
郭立新表示，越是精磨的食材升糖指数越高，所以在选择饺子皮的时候建议用升糖指数较低的荞麦面、绿豆面，也可以在白面中加入一些玉米面、高粱面，不失口感的同时还能补充膳食纤维增加饱腹感。
在馅料上，郭立新表示应该优先选择素馅儿或者素肉混合馅，在肉类选择上遵循脂肪含量低、优质蛋白的原则。
针对爱喝饺子汤的糖尿病患者，郭立新建议少喝或不喝。“因为饺子汤里有大量的精淀粉和馅料漏掉的油脂，人体吸收较快，会使血糖快速升高。”
南方地区喜食汤圆，食材主要是糯米和辅料，馅料里还有花生、芝麻、豆沙和各种果脯。郭立新表示，无论是馅料还是面粉，都是高热量高糖分的食物，糖尿病患者要谨慎食用。
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