今年首批“小龙虾学院”的学生即将毕业，而在校生还没毕业他们就被“预订一空”。在接受记者采访时湖北潜江市市长龚定荣自信地说，“小龙虾学院没有就不了业的！”他表示，今年会继续扩大“小龙虾学院”的招生规模，并且会扩充专业。
2017年，“小龙虾学院”第一次引起大家的关注。潜江市在当地的江汉艺术职业学校的饮食文化学院设置了小龙虾相关的市场营销、烹饪工艺与营养、餐饮管理三个专业，并纳入统招。当时这个消息一出，就引发了网友热议。龚定荣说，学院的确是“认真严肃”不是“闹着玩儿”的。
“小龙虾学院”实行的是两年制专科教育。也就是说，2017年入学的第一批学生今年就要毕业了，按说现在正是春招进行时，正是准毕业生们忙着找工作的时候，但供不应求的小龙虾相关技能人才早已经被大型餐饮企业、物流公司、交易市场等提前“抢走了”。北青
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