近期播出的海南省脱贫致富电视夜校邀请到了海南省海洋与渔业科学院高级工程师邱名毅，为大家讲解罗非鱼的养殖方法与技巧。
海南有着得天独厚的自然条件，这里的气温及水质条件都适合罗非鱼的生长。根据罗非鱼生长的不同阶段，应控制水温在25—30摄氏度之间。PH值的正常范围在7.5-8.5之间，确保在碱性条件下，有利于罗非鱼的生长。值得特别注意的是，在养殖过程中，水的温度如果过高，易发生链球菌病。
邱名毅建议，养殖户要根据气温的变化进行育苗。如在三亚、陵水等偏南的市县，冬天就可以育苗；在偏北的市县则要在2月至3月开始育苗，同时可以利用温棚增温。
在养鱼过程中，鱼塘要求大而深，面积在15—30亩左右，深度在2.5—3.5米之间，这样才能用大水体养大鱼。在投放鱼苗前，要做好清塘、消毒、晒塘、肥水等一系列工作。同时，要先打少量水测试一下，观察鱼苗是否适应水体环境，注意要在上风口放苗，避免鱼苗受伤。投放鱼苗后，要在鱼塘里泼洒一些维生素C和葡萄糖，用量每亩在400—500克，以减少鱼苗的应激反应，提高鱼苗的存活率。
在鱼生病后，要根据具体的病因采取相应的药物，切忌随意用药。比如用药物杀车轮虫，要事先测量PH值，了解水体情况，根据PH的数值来决定用量的大小。为防止夏季链球菌发生，夏季炎热可以定期使用生石灰消毒，每亩使用20—30公斤生石灰，根据水位深浅适当加减，在感染链球菌后不可投喂饲料，这样会增加鱼的死亡率。导致链球菌发生主要是因为气温高，加上塘低淤泥经过高温散发出来有害气体污染水质，导致罗非鱼长期缺氧和抗病能力降低。
罗非鱼大水面养殖的起捕收获非常重要。必须注意如下几个方面：一是放养鱼种的规格要求尽量一致，均匀喂养，确保绝大部分个体同时达到理想的商品规格；二是选准捕获点，投喂饲料的地点要设置在容易起捕的地方，以确保起捕区鱼类密集，缩短起捕周期；三是留意市场信息，争取在旺价期间及时收获。
据了解，2017年，海南罗非鱼外贸出口总值达到295亿元，罗非鱼及其相关制品的出口量位居全国第二。海南罗非鱼相对于其他养殖区域，它的口感细腻，没有鱼腥味，所以在国内深受广大顾客的青睐。罗非鱼的做法也非常多，它可以煎，也可以蒸，还可以煲粥，老人、小孩吃起来都非常方便，营养价值也非常高。
（来源：海南省脱贫致富电视夜校整理：徐薇）
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