在饮食上控制卡路里的摄入，达到低卡减脂目的 轻食消费越来越受青睐

轻食逐渐成为消费者新宠。（资料图片）

□本报记者李银

进入6月，不少爱美人士开始健身减脂，为了控制摄入，不少市民会选择购买沙拉等轻食代替正常饮食。记者走访了解到，海口主打低热量的轻食受到不少年轻人和健身减脂爱好者的喜爱，逐渐成为消费新宠。

记者了解到，“轻食”不是特定的一种食物，而是食物的一种形态，主要以凉拌、水煮、蒸烤等方式烹饪低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感的食物。因其代表轻盈、清爽、均衡，又多以蔬菜、素食为主，被很多年轻人戏称为“吃草”。轻食市场日渐红火与市民饮食观念的改变关系密切。

市民李彤告诉记者，她坚持吃轻食已近3个月，基本每天一次。“日均花费维持在30元到60元之间，吃轻食主要还是为了在饮食上控制卡路里的摄入，达到低卡减脂的目的。”

据龙昆南路某连锁轻食店工作人员介绍，店里轻食餐销售以外卖为主，每天上午10时开始接单，一开张马上就会收到订单，自此便开始了一天忙碌的配餐工作，节假日爆单也是常有的事。

在一家轻食餐厅，记者看到，这家餐厅推出了各式各样的轻食简餐，价格在25元至40元之间，月销量超过2000份，鸡胸三明治和柠檬煎鸡胸沙拉等成为了该店的主打食品。“店里配餐都是根据蛋白质、碳水化合物等营养素的合理配比，以及少油少盐、低热量的标准制定的。来订餐的顾客大多是追求健康饮食或者在减脂的年轻人。”该店一位店员说道。从消费者对于轻食的青睐不难看出，健康、养生、减肥等关键词正在成为外卖用户的重点消费需求。

“轻食”可以吃，但并不推荐市民长期进食。海南省中医院针灸科主任唐南淋建议：饮食应当均衡营养，“轻食”不适合长期进食。尤其是孕妇和未成年人，由于生长发育需要大量营养，不适合“轻食”这种饮食方式。减肥人士可以尝试在家自制“轻食”简餐，蔬菜以蒸、煮、炖烹饪方式为主，少放调味料，主食以五谷杂粮为主。

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