本报5月9日讯（记者李银）杜绝“舌尖上的浪费”，普通家庭能做些啥？5月9日，记者走访中了解到，海口许多家庭在勤俭节约方面都有小妙招，买菜之前列出清单、按需备餐防止浪费，就是其中值得点赞的好做法。
怎样才能做好按需买菜，避免多买乱买？家住琼苑广场小区的郭素琴告诉记者，平常她会根据家人的意见制定所需菜单，然后再根据菜单列好所需食材的购买清单，第二天再按照清单去买菜。“照单买菜既避免了多买乱买，又不会忘买错买，现在全家人每顿都几乎不剩饭菜。”
郭素琴还有不少买菜心得，“现在市场上很多菜都是分块卖，例如冬瓜、南瓜，可以买一大片，一餐就能煮完。西红柿、洋葱等有时候是配菜，用量不大，可以适当选择买一些小个的，以免用不完坏掉。”
“给孙子的零用钱，他一般都会存起来，不会随便乱花，除非是要买必需品。养成节俭的习惯，过起生活来更踏实。”让郭素琴欣慰的是，在她的潜移默化下，儿子一家也很注重勤俭节约。
“今天中午我打算做酸菜鱼、炒青菜、麻婆豆腐、清炒土豆丝，谁要回家吃饭？”市民吴阿姨有一个家庭微信群，每天做饭前，她都会在群里预报菜品，询问女儿和女婿是否回家吃饭，会根据吃饭人数确定饭菜分量，现在几乎每顿饭都能做到“光盘”。
对于如何精确饭菜分量，吴阿姨也有自家的“独门绝招”。为了避免浪费，她的做法是用碗量水，“每次煮粥，我都是按照每人大半碗的标准来控制水量，这样煮出来的粥刚好可以喝完。若需要煮的时间长一点，就根据经验适当再添一点水。”
除了按需备餐、控制用量外，吴阿姨在家备餐时还会尽量充分利用食物，减少产生餐厨垃圾。“比如，把白萝卜皮腌成泡菜；鱼头用来煲汤。虽然做菜的工序多了一些，但是能做到不浪费。”
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