“半份菜”走俏 “打包走”流行 秀英区餐饮企业厉行节约有妙招

海口一酒楼餐桌上摆放着“不剩饭、不剩菜”的宣传牌。 本报记者 康登淋 摄

开栏的话

俭，德之共也；侈，恶之大也。餐饮浪费既影响我国粮食安全，又破坏勤俭节约的良好风气。勤俭节约体现着对自身劳动和他人劳动的尊重，是公民文明素质的基本要求。为坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，大力弘扬中华民族勤俭节约传统美德，本报今起开设“浪费可耻节约为荣”专栏，在全社会营造增强节约意识、自觉抵制浪费行为的氛围，倡导良好消费观念和习惯，普及健康文明的现代生活理念、生活方式。敬请关注。

□本报记者陈丽园

通讯员陈创淼郑峻敬

连日来，秀英区积极宣传引导辖区各餐饮店厉行勤俭节约，反对铺张浪费，推出了“半份菜”“半价菜”等，杜绝“舌尖上的浪费”，引导消费者合理点餐、节约粮食，营造浓厚的节约氛围，让勤俭节约理念深入人心。

位于秀英时代广场的一品和兴粤菜公馆，店内以包厢为主，散座为辅，可同时容纳近500人就餐。在一楼大厅、电梯等显眼位置都张贴了节约粮食、杜绝餐桌浪费等内容的宣传海报，营造了浓厚的宣传氛围。

近期，该店更是推出了“半份菜”“半价菜”，鼓励大家按需点单，杜绝浪费。“我们推的脆皮鸡，原先只有整只销售，现在顾客可以买半只。”该店总经理助理黄东说，在秀英区有关部门的指导下，他们专门对服务人员进行了培训，在顾客点餐时要建议按需点餐、合理点餐，在结账时，要建议顾客打包带走剩余食物。

“现在我们明显感觉到厨余垃圾比以前有所减少了。”黄东表示，后续还将根据实际，推出更多“半价菜”“小份菜”，引导大家吃多少点多少。

“吃不完的我们都会打包。”日前，位于秀英寻尝里美食街的水晶宫酒楼，市民刘先生和一位朋友正在用餐，吃饱后他们主动联系服务员，将剩余的菜进行打包。“吃不完可以带回家，不能浪费了。”刘先生告诉记者，点菜时，服务员也引导他们按需点餐，所以他们两个人只点了三个小份菜。

“如果6人以下的顾客组团就餐，我们会引导其点小份菜，6人以上的则建议点中份。”该酒楼副总经理林金介绍，为了减少浪费，该酒店将每份菜都分为小份菜、中份菜和大份菜，后面两种的价格分别是小份菜的1.5倍和2倍。

市市场监督管理局秀英分局相关负责人表示，秀英区持续加大宣传力度，建立了多个线上微信群，将勤俭节约倡议书、宣传标语等发在群内，让餐饮店负责人学习了解；线下则给各餐饮店发放宣传海报，实现辖区约2700家餐饮店宣传全覆盖，目前已取得初步成效。

下一步，秀英区还将继续深入餐饮行业开展“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”主题活动，继续深入实施“光盘行动”，反对宴席浪费，深化餐饮节约，提升餐饮行业绿色发展水平，让节约的意识深入人心。

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