为营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气，提高海南省餐饮从业人员的技能水平，推动海南省烹饪餐饮行业的健康发展，促进琼菜品牌的推广，根据中国烹饪协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会《关于举办“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛的通知》文件精神。3月31日，由中国烹饪协会、海南省人力资源和社会保障厅、海南省总工会主办，海南省财贸旅游烟草工会、海南省烹饪协会、海南省琼菜研究中心、海口旅游职业学校、益海嘉里食品营销有限公司南宁分公司、海南金海酒店用品城、海南新东方烹饪技工学校等联合承办的“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛（海南赛区）暨2019年海南省职业技能大赛(烹饪类)比赛，在海口市秀英区的海口旅游职业学校隆重举办。
据介绍，本次全国烹饪技能竞赛为每5年举办一届的全国餐饮行业顶级赛事，被誉为烹饪餐饮行业的“奥林匹克”，首届技能竞赛于1983年举办。海南省烹饪协会于1988年首次组队，并以省级参赛队的名义参加了第二届全国烹饪技能竞赛。2014年海南省烹饪协会首次申办省级赛区，成功举办了第七届全国烹饪技能竞赛（海南赛区）的比赛工作，来自全省的200多位烹饪餐饮精英参加了比赛。
今年，第八届全国烹饪技能竞赛分设“中餐热菜”、“中式面点”、“西餐主菜”、“西式面点”、“创意凉菜”和“果蔬雕刻”六个赛项，共计有来自全省的232位烹饪餐饮行业精英参赛。
海南省烹饪协会会长陈建胜表示，本次大赛汇聚全省餐饮烹饪精英，凝心竞艺，精心打造海南美食竞赛，不仅展示了海南美食的独特魅力，还将推动海南餐饮烹饪技艺的提升和进步，为海南餐饮业的发展不断注入新的活力。（通讯员王昌）
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