南国都市报、南海网、南海网客户端5月5日讯（记者蒙健）食用油是我们日常烹饪中必不可少的部分，然而，一些有着浓郁气味和香醇口感的花生油中，却存在食品安全隐患，比如黄曲霉毒素B1超标。近日，儋州市市场监管局根据抽检结果立案调查，分别对儋州兰洋永标副食店、儋州那大鸿润花生油加工厂、儋州南丰香天湖榨油坊等3家生产、销售黄曲霉毒素超标花生油的商家予以处罚。其中，儋州兰洋永标副食店被处罚款7.5万元。
业内人士指出，部分土榨花生油因挑选花生及制作工艺没有把好关，容易造成花生油黄曲霉毒素超标。
据介绍，2019年12月10日，儋州市市场监管局执法人员对儋州南丰镇天湖中路附近的儋州南丰香天湖榨油坊所生产花生油抽样送检。经检验黄曲霉毒素B1项目不符合标准求，结论为不合格。
经查，2019年11月3日～25日，儋州市南丰镇上6农户到儋州南丰香天湖榨油坊榨油后，每个人留下未经沉淀的3到4斤油抵冲加工费。
该榨油坊负责人林某某将这些油集中沉淀后，得到了22.5斤花生油，于12月9日装入规格为4.25kg和0.5kg不等的油瓶中，且未贴任何标签标识，放在榨油坊内展示销售，销售单价为15元/斤。
据统计，除抽检3斤样品外，该榨油坊共销售该批不合格花生油给镇上居民13.5斤，自用6斤，货值金额337.5元，违法所得247.5元。
2019年12月12日，执法人员对儋州那大鸿润花生油加工厂生产的花生油进行抽样送检，发现抽样花生油黄曲霉毒素B1项目不符合标准求。执法人员发现，该加工厂2019年11月26日生产20瓶规格为4.5L/瓶的花生油并销售，售价121.5元/瓶。该加工厂在采购上述不合格批次花生油原料时，未查验并留存供货方的产品合格证明文件或其它凭证，且这些不合格批次花生油已销售完毕，违法所得2430元。
今年1月8日，执法人员对儋州市国营蓝洋农场场部蓝兴路的儋州兰洋永标副食店经营的瓶装花生油抽样送检。经海南省食药检验所五指山分所检验，抽样花生油黄曲霉毒素B1不符合要求。
经调查，儋州兰洋永标副食店经营者宁某某在蓝洋农场市场内巷有一家名为“儋州兰洋兴旺榨油坊”的花生油榨油作坊，其生产的瓶装花生油均无任何标签标识，且全部在儋州兰洋永标副食店内销售。
截至2019年12月20日，宁某某自家的榨油作坊共生产无标签标识的瓶装花生油共计350斤，并全部拿到其经营的副食店销售，售价为13.5元/斤，涉案不合格批次瓶装花生油已销售完毕，违法所得4725元。
因花生油黄曲霉毒素B1超标，不符合“GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》”的要求，近日，儋州市市场监管局依法责令儋州兰洋永标副食店责令改正，没收违法所得4725元，并罚款75000元，罚没款共计79725元；对儋州南丰香天湖榨油坊处以警告并罚款5000元；对儋州那大鸿润花生油加工厂予以警告，处罚款8000元。
业内人士
花生初选及制作工艺不严格
易造成花生油黄曲霉毒素超标
“花生本身含有一定的油脂，发生霉变的花生洗不掉黄曲霉毒素。”在某花生油企业工作多年的业内人士说，海南气候温暖潮湿，特别适合黄曲霉菌生长，花生在储藏时容易受潮发霉，比其它粮油作物更易受污染。
我国规定玉米、花生及其制品的黄曲霉毒素B1的上限为20微克/千克。黄曲霉毒素的毒性相当于等量氰化钾的10倍、砒霜的68倍。人的原发性肝癌也很可能与黄曲霉毒素有关。
该业内人士称，海南居民常买土榨花生油，而土制花生油手工挑选花生，选材难免良莠不齐，有时一粒发霉花生就可导致榨出的油黄曲霉毒素严重超标。
因生产设备简陋、生产工艺粗糙简单及原材料把控等问题，难以去除黄曲霉毒素，当温度达到280～300℃才能让该毒素裂解，市民买花生油，应通过正规渠道。
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