本报讯（记者吕书圣）7月4日，记者从保亭黎族苗族自治县市场监督管理局获悉，保亭保城四季东北风味餐馆生产经营经检验铝残留量项目不合格的油条，近日被该局罚款1万元。
4月11日，该局执法人员依法对保亭保城四季东北风味餐馆的油条进行抽样检验，检验结果显示该批次油条铝的残留量不合格。5月10日，执法人员对该餐馆进行核查时，在该餐馆油条制作间发现有制作油条的原料黄金大油条、碘盐、糖、五得利牌小麦粉、小苏打等，该餐馆现场未提供上述油条原料供货凭证及供货商资质证明。该局于5月14日立案调查。5月22日，执法人员对该餐馆面点师傅张某进行询问调查，查明抽检不合格的该批次油条是他制作。数量2公斤，制作成本12元，制作时使用了黄金大油条、五得利牌小麦粉、碘盐、糖等原料，制作油条的过程中用手估量添加使用食品添加剂。该餐馆购进的五得利牌小麦粉、碘盐、糖是在保亭购买，没有索取供货者的许可证和产品合格证明，没有索要购物凭证。4月11日制作的不合格油条在该餐馆销售，销售价格12元/斤，共销售了48元。货值金额48元，违法所得36元。
该餐馆超限量使用食品添加剂，经营经检验铝残留量项目不合格的油条，违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定。6月24日，该局依法对该餐馆的违法行为进行警告，没收违法所得36元，罚款1万元，罚没款共计10036元。
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