东昌一职工家庭在践行“光盘行动”。 林宝华 摄8月30日，记者走进位于东昌白石溪墟的南隆酒店，只见“文明用餐”的标语随处可见。据店长吴岳瑞介绍，他创办的这家酒店之前只是简易的大排档。这两年，他结合践行“文明餐桌、光盘行动”，将简易大排档拆了，投入80万元，建起当地较高档次的新酒店，并完善服务设施。新酒店自开业以来，积极响应打造文明餐桌的号召，提升了酒店的文明形象。
采访时，记者看到白石溪居民刘颂昌和几个朋友正在南隆酒店吃饭。刘颂昌告诉记者，他经常光顾这家酒店，每次点餐时服务员都会提醒，根据人数来点菜。比如，他们共有5人，服务员就建议点4菜1汤即可。
“打造文明餐桌，引导客人文明用餐，是酒店对服务员的一项工作要求。”吴岳瑞告诉记者，他把“文明用餐”作为酒店管理的措施之一，避免浪费，厉行节约。坚持实施“文明餐桌、光盘行动”后，客人们来店用餐的文明意识渐渐形成了，点餐的分量一般都是刚刚好，吃不完也会打包带走。
“酒店靠近路边，交通方便，遇上农忙季节，店里会有很多人来吃饭。但不少客人为了赶工时，桌上会剩下很多没来得及吃完的饭菜，服务员就提醒打包回去，多时月打包量达2000个左右，真正做到"光桌""光盘"，杜绝浪费。”吴岳瑞说。
“南隆酒店只是当地文明用餐的一个缩影。人们文明用餐习惯的养成，离不开政府和农场公司的大力宣传，也离不开自身观念的转变。”据东昌农场公司相关部门负责人介绍，近年来，该公司坚持行业自律、志愿者劝导和相关部门监督“三管”齐下的原则，逐步完善激励和监督机制，确保“文明餐桌、光盘行动”落到实处。通过聚焦“光盘行动”，期待唤醒更多人的节约意识，使勤俭节约成为一种时尚、一种习惯、一种精神、一种生活态度，让小餐桌“绽放”大文明。
（本报东昌8月31日电）
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