本报讯（记者吕书圣）儋州市第一中学在经营食堂过程中未按规定落实进货查验记录制度、未按规定的规范要求进行消毒、未按规定定期维护清洗相关设施设备，被儋州市市场监督管理局4次责令改正但仍未改正，1月14日，被该局依法罚款5万元。
10月23日，儋州市市场监督管理局执法人员陪同国家市场监督管理总局校园食品安全专项督查组到儋州市第一中学食堂检查，发现该校涉嫌未按规定规范进行消毒，粗加工区域设置不合理，生、熟食品混放，“三防”设施不完善的问题，该局当天予以立案调查。
经查实，儋州市第一中学于今年5月1日与天津优近餐饮管理有限公司签订《学校食堂承包合同》，承包期限为：5月1日至2020年4月30日，在儋州市那大镇人民中路214号经营学校食堂，为该校师生提供餐饮服务。该校于10月19日和23日从冻品云供链有限公司购进鸭大胸、三黄鸡、鸡柳、迷你肉串等食品，没有在《食品采购与进货验收台账》上登记生产单位、生产日期或批号、保质期等信息，未按规定落实进货查验记录制度。该学食堂冰箱内放有鸡腿、鸡架，内侧积有厚厚的冰霜，未按规定要求定期对有关设施设备进行维护清洗。消毒柜内餐具叠放在一起，没有间隔空间，餐具上留有水珠，未按规定的规范要求进行餐具消毒。粗加工区域设置不合理，冰箱内生熟食品不分开存放：操作间与备餐间之间的过道上放置着煮好的7盘食物。操作间内一处水沟盖板间隙大于6mm（没有封合），窗户未按规定关闭使用，形同虚设，该校食堂“三防”设施不完善，不按规定使用。
儋州市第一中学上述未按规定落实进货查验记录制度、未按规定的规范要求进行消毒、未按规定定期维护清洗相关设施设备等行为，该局分别于3月15日、4月25日、8月21日、10月23日检查时下达了《责令改正通知书》。但该校未按规定履行食品安全管理责任，在限期责令改正的期限内，仍未按照要求改正完毕。
儋州市第一中学对校园食品安全认识不到位、重视不够，存在多个违法违规行为。该局多次责令改正，当事人仍未改正；食品安全管理制度落实不到位，食堂管理混乱；主体责任落实不力，被省食品安全委员会办公室通报批评，影响较大。11月8日，该局向该校下达《行政处罚告知书》。11月14日，该局依法责令当事人改正上述法违规行为，罚款5万元。
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