■本报记者钟颢通讯员刘勇
一块上好的猪肉应该是什么味道？
现在，人们生活条件好了，味蕾似乎也越来越“挑剔”：肥猪肉要香醇而不腻，瘦猪肉要嫩滑而不柴，除了口感美味，更重要的是安全、绿色、健康。
这样“挑剔”的味蕾，无疑对养猪企业提出了更高的要求。为了在这场激烈的味蕾较量中赢得一席之地，在养猪行业“深耕”多年的海垦畜牧集团，于2017年10月申请注册商标“海岛福猪”，并推出系列产品，在同年12月举办的海南冬交会上，“海岛福猪”首次亮相便赢得在现场试吃的客商和市民的一致点赞。
“海岛福猪”究竟口味如何？4月16日，记者在海南爱心扶贫网上购买了几份“海岛福猪”猪肉：仔细观察，发现其肉色鲜红，纤维细致均匀，脂肪沉淀比例好；用手触摸，能感觉到轻微的湿润，却不粘手；轻轻按压，猪肉会凹陷并迅速恢复原状。
记者采用了最简单的吃法，将一份五花肉切成薄片，下锅煎至微黄，撒上海盐与黑胡椒粉，吃起来很有嚼劲，毫无油腻感，香味溢满口腔。
“"海岛福猪"鲜美可口，哪怕是清水白煮，不加任何葱姜蒜料酒，也没有一点猪骚臭。”海垦畜牧集团技术总监刘胜敏说，“海岛福猪”品牌主要分为黑猪和白猪系列产品，均是适合各种人群食用的安全环保无公害绿色农产品。其中，黑猪以海南地方黑猪血统为主，肉色鲜红、肉质细腻、弹性强、胆固醇含量低、品味香醇；白猪以杜长大三元猪品种为主，色泽红润、皮薄肉盈、肥瘦适中，富含氨基酸等各种营养成分。
“绿色养猪，养健康猪。”秉承了这一理念，海垦畜牧集团下属猪场严格遵循《无公害食品生猪养殖技术规程》，选用优质玉米、豆粕、麦麸、鱼粉为主要原料加工生产饲料，并配以青饲料、生物发酵料调节猪体胃肠功能，增强抗病能力，确保产品质量和食品安全。
“我们对待生猪像对待小孩一样，全程进行保姆式照顾。”海垦畜牧集团董事长、总经理王兰说，多年来，海垦畜牧集团已形成一套成熟的技术体系，能够做到对生猪全过程精细化管理，保证产品品质稳定，让每一份猪肉都保持同一种味道。
“"海岛福猪"非同一般，它可是健康环保的生态猪。”王兰介绍，海垦畜牧集团的每个猪场都采用“猪场废水——污水资源化——清洁能源——猪场用能——农作物灌溉”的“种养结合”生态循环模式，形成“猪——沼——胶——果”的闭环生态链，从根本上实现零排放。良好的环保与循环经济建设体系，既保护了生态环境，又保证了猪群的健康。
据介绍，海垦畜牧集团将充分利用海南无规定动物疫病区优势，从原种猪开始，选用优质种猪，以绿色健康有机为主突破口，逐步建立“海岛福猪”品牌形象。因产品品质过关，目前该集团已与广东一家有供港生猪配额的企业签订了协议，今后将会有部分产品销往香港。
“海岛福猪”不但是“绿色健康猪”，同时也是“扶贫猪”。“海岛福猪”品牌黑猪产品生产基地位于澄迈县扶贫开发整村推进村——高山朗村。为了帮扶该村贫困户脱贫，2017年11月，海垦畜牧集团承租了澄迈县政府在该村建设的生猪养殖场，用以发展黑猪养殖，租期10年，当年该村即获得租金及分红收益55万元，此外入股贫困户通过产业项目每人可实现年收入约2650元，每年人均增加纯收入530元。而在海南爱心扶贫网上，截至目前该产品已销售592份，每卖出一份，可帮扶贫困户9.3元。
“目前，集团已成立下属子公司海垦福猪贸易有限公司，正努力将"海岛福猪"推向市场。”王兰表示，品牌建设是一个长期培育的过程，下一步将继续加大对“海岛福猪”品牌的宣传力度，逐步丰富品牌产品种类，努力探索线上线下的营销模式，争取不断扩大品牌影响力。
（本报海口4月18日讯）
新闻推荐
4月17日，陈昌仍夫妇在自家酿酒大棚查看红枣酒的发酵情况。本报记者苏晓杰通讯员王家专摄■本报记者李佳飞通讯员王家...