保亭市场 怪！本地牛肉不见踪影 愁！屠宰户：没地宰牛 盼！居民：好想吃肉啊 保亭畜牧局：为了便于管理不再给个人屠宰点发放动物检疫合格证明， 要求所有屠宰户统一前

牛肉摊明码标价，牛腱子肉70元/斤扫码看视频本报讯6月6日以来，住在保亭保城镇的居民发现，县城唯一一个菜市场突然不见本地牛肉踪影，给群众生活带来不便。偶尔出现销售牛肉的摊贩，卖的也不再是本地牛肉，而是来自几十公里外的陵水或五指山，价格更是卖到70元/斤。这是怎么回事？记者前往保城镇调查。

记者畅凯

文/图

走访

市场上本地牛肉踪影难寻，外来牛肉70元/斤

保亭市场位于保城镇团结北路，是整个县城唯一一家菜市场。细心的居民发现，6月6日开始，保亭市场内几乎没有牛肉售卖，想要买牛肉得靠运气。由于“肉少人多”，肉价随之“水涨船高”。6月13日上午，记者在保亭市场实地走访，看到销售猪肉等肉类的摊贩不少，但销售牛肉的仅有一家。

在该牛肉摊上，摊贩明码标价——牛肉（牛腱子肉）70元/斤。“前几天牛肉卖60元/斤，现在又涨了。”一位不愿意透露姓名的居民告诉记者，现如今猪肉较少，牛肉涨价，“每天都不知道该买啥了。”

牛肉摊贩向记者透露，他销售的牛肉并非保亭牛肉，而是前往50公里外的陵水拿的货。“以前卖的都是保亭的牛肉，最近没了，具体原因你可以去打听打听。”该摊贩称，“保亭有两户人家牛肉生意做得比较大，也做了好多年，找他们问问就知道了。”

原因

为了便于管理，保亭畜牧局叫停县城活牛屠宰

经过打听，记者得知，在保城镇，市场上近八成的牛肉供应，都来自于林亚权家族。“我们现在不敢宰牛，因为畜牧局不给我们发动物检疫合格证明。”林亚权说，自己并非保亭人，从爷爷辈开始就在保亭从事宰牛工作，一直延续了三代。

“大约是6月4日那天，畜牧局一名工作人员跟我说，几个以前宰猪的屠户现如今要改行宰牛，需要用我们家的场地，我当场拒绝了。”林亚权说，“当天下午，畜牧局一名工作人员给我打电话，让我不要再宰牛了。他们说就算宰了牛，局里也不会核发动物检疫合格证明。”

林亚权称，保亭黎族苗族自治县畜牧兽医与渔业局（以下简称保亭畜牧局）工作人员的提议，他不太能接受。“我们家族建造的简易屠宰点，场地有限，其他的人如果来我们这宰牛，时间上有冲突怎么办？”林亚权告诉记者，宰杀一头牛异常繁琐，不像外界认为的那样轻松。“我们一般凌晨2时起床，因为这个时间点，周围环境相对安静，牛不易受惊吓。”林亚权说，宰杀一头牛需要6到8名壮汉，整套过程需要4个小时左右。“我们都是赶在天亮之前送到市场，这样的牛肉相对新鲜。”

对此，保亭畜牧局副局长李善飞称，提议让其他屠宰户前往林家的屠宰点进行屠宰，是因为非洲猪瘟疫情所致。“疫情致使杀猪的屠户无猪可宰，他们便提出屠宰生牛。新增加的宰牛人员和原来的宰牛从业者存在位置分散，不便于管理的问题。而畜牧局人员有限，无法对他们进行有效管理，所以才提出集中在林家的屠宰点统一屠宰。”李善飞说，最初林家人答应了此事，但其他屠宰户前往后，林家人又当场反对，最终只好叫停活牛屠宰。“所有的点都停了，等过渡屠宰点建成投入后，保亭全部的宰牛人员统一前往过渡市场进行屠宰，便于管理。”李善飞说。

质疑

临时屠宰点处于居民区，“牛受惊吓冲出来伤人咋办”

“我们等这么久，也在等临时屠宰点，但最后选出来的过渡屠宰点，根本不具备屠宰条件，”林亚权说，临时屠宰点位于响水镇，距离市场大约20公里，如果要宰一头牛，前一天要将牛运往新的屠宰点，凌晨再次前往屠宰。林亚权算了笔账，宰一头牛，起码要奔波80公里才能将牛肉送到市场进行销售。

林亚权告诉记者，临时屠宰点是今年4月份刚被关停的生猪屠宰点。“周边都是居民区，在这样的地方设立临时屠宰点，存在安全隐患。如果牛受到惊吓冲了出来，伤到人怎么办？几十公里的运输，途中也有不可控的因素。”林亚权说。

6月13日，记者在响水镇临时屠宰点看到，几名工人在对宰杀生猪屠宰场进行简单改造。该临时屠宰点距离乡村公路大约二十米距离，周边居民来来回回出入，从县城到该临时屠宰点路上有多所学校。

回应

待新的综合市场建成后，所有屠宰工作转至该处进行

6月13日，李善飞接受记者采访时表示，针对屠宰户提出的问题，局里专门召开了会议。“部分屠宰户担心临时屠宰点存在安全隐患，但这个屠宰点以前一直在屠宰生猪，使用多年也未出现任何安全问题。其次，现如今的临时屠宰点虽然地处居民区，但屠宰点里设有污水处理装置，相较于个人屠宰点来说，卫生条件较好。”

“如果路途遥远，增加了生牛的屠宰成本，那么牛肉价格会不会进一步升高？”采访现场，记者提出疑问。对此，李善飞称，价格由物价部门进行监管，不属于畜牧局管理范围。

至于该临时屠宰点要持续使用到何时？李善飞称，待新的综合市场建成后，所有屠宰工作将在新的综合市场进行。

昨日，记者与林亚权取得联系，他称目前他们仍然没有在响水临时屠宰点进行屠宰工作。新的综合市场建成时间未知，下一步该如何打算，林亚权称他们还在犯愁。

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