本报讯（吕书圣）保亭保城明记饭店面点师在制作油条添加食品添加剂时，没有用秤称量，而是用手估量添加，导致该批次油条铝残留量超标。3月21日，虽然该店生产的10公斤油条只赚了20元，却被保亭黎族苗族自治县食药监局罚款1万元。
据了解，2018年12月12日，保亭食药监局执法人员对保亭保城明记饭店经营的炸油条进行抽样。经省食品药品检验所五指山分所检验，该批次油条的铝残留量项目不符合要求，被检验为不合格。
经查，抽样的炸油条是饭店面点师岑运丰加工制作，食品添加剂按一定比例用手估量添加，没有用秤称量，加工该批次油条为10千克，制作成本160元，油条（含被抽样的）当天全部销售完，共销售180元。货值金额为160元，违法所得20元。
该饭店经营不合格炸油条的行为，违反《食品安全法》相关规定。3月21日，保亭食药监局依法没收该饭店违法所得20元，罚款1万元，罚没款合计10020元。
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