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黎家煮酒

来源:海南特区报 2019-02-18 09:52   http://www.zgzxcmw.com/
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□保亭思源实验学校四(6)班黄守仪

周末,我正在床上呼呼大睡,突然,“咚,咚,咚”的声音把我吵醒了。

我不情愿地揉着眼睛,走到了院子里,看见奶奶正拿着一根粗木棍,往大瓶子里敲。我跑过去问:“奶奶,你在敲什么呀?”奶奶一边敲,一边和蔼可亲地回答道:“我要酿酒啊!

只见奶奶把酒饼和熟米饭混在一起揉一揉,我把头伸到大瓶子里,看到里面是黏糊糊的粉末。突然,我闻到一股酸味,就赶紧扭头走开,跑到旁边的空地上去呼吸新鲜空气。我捏着鼻子问奶奶:“奶奶,这个味道怎么那么刺鼻,你到底加了什么东西?”奶奶笑眯眯地回答道:“这是酒饼发酵的味道!”

几天后,我正在家里看电视,突然“啪”的一声,把我吓坏了。我向厨房里喊道:“奶奶,你在干什么?”“我在酿酒!”奶奶回答道。我奇怪地说:“酿酒?”只见奶奶把发酵的米饭,倒入一个大灶里,再倒入一些清水,就开始旺火煮了。

大概煮了30分钟,我闻到了一股淡淡的香味,但是香味中还有一股腐臭的味道。奶奶把酒灶的盖子打开,一阵浓浓的烟雾扑鼻而来,接着奶奶又把一个大罐子放到了上面,我刨根问底地对奶奶说:“奶奶,您这是干什么呀?”奶奶不假思索地回答道:“这个大罐子也是装酒用的,煮酒的时候会产生气泡,气泡就会把酒蒸发到大罐子里。”我不懂装懂地点了点头。

几十分钟过后,奶奶把上面的大罐子拿开,拿出一根20厘米长的小竹竿,把竹竿按在大罐子里,再把大罐子倾斜地倒过来,里面的酒就源源不断地流进酒坛里。

黎家古老的煮酒可真神奇啊!我看到甘甜的白酒源源不断流出,等我长大了也要跟奶奶学煮酒,传承黎族苗族传统文化。

(指导老师:黄恒宝)

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