购买贫困户山兰米 酿造原生态山兰糯米酒他诚信经营书写“黎家传奇”

朱晓保和妻子在酒窖查看新酿的山兰米酒南国都市报3月18日讯（记者梁振文文/图）“这坛酒是我阿婆留下来的，我把它命名为酒源，多少钱都不卖，因为它是我做好"黎家传奇"的源泉。”现年39岁的白沙黎族自治县邦溪镇邦溪村委会南牙村黎家青年朱晓保在自家的酒窖里，指着一坛看起来年份久远的酒坛说。

“黎家传奇”是朱晓保全身心打造的海南黎家原生态山兰糯米酒的品牌，原料选取来自青松乡贫困户，从加工酿造到窖藏发酵，均采用最为原生态的黎族传统方法，如今省内外的订单越来越多，“黎家传奇”原生态山兰酒已出现在许多家庭的餐桌上。

归来游子

创业屡败屡战

2007年，家住白沙黎族自治县邦溪镇邦溪村委会南牙村的朱晓保与村里大多数年轻人一样，背上行囊，带着大干一番的雄心壮志，踏上了前往广东省打工之路。此时的朱晓保，对未来充满了憧憬。但事与愿违，来自海南白沙这个大山深处的黎族小伙，由于之前没有出过远门，见识少、阅历浅，让他在求职之路上四处碰壁,他最终选择回乡发展。但他的创业之路并不顺，开张不久的“大地飞歌KTV”以失败告终。此后，不服输的朱晓保依然决心在老家干一番事业。他暗暗给自己加油，圈养“野猪”、饲养乌龟、开商行、卖保险、与人合作成立文化公司、组建乐队四处卖唱……屡败屡战的晓保不断尝试着各种行业，只为着兑现自己的承诺。

2012年，朱晓保结识了美丽善良的黎家女孩小珍，两人很快坠入爱河并组建了家庭。为人夫、为人父的朱晓保在思想上愈发成熟起来。他想着，为了家人，无论如何也要做好自己的事业，担负起应该承担的责任。

原生态酿造山兰酒

书写芬芳人生路

2016年一次普通家庭聚餐，朱晓保阿婆拿出了亲手酿造的山兰糯米酒。阿婆酿造的山兰糯米酒无论是从选材，还是“酒饼”制作以及后期发酵，都采用了最为原生态的黎族传统制作工艺。

深得阿婆酿酒技术真传的朱晓保灵机一动。“为什么不能做个酒坊，规模化生产原生态山兰糯米酒呢？”朱晓保认为，白沙地处海南生态核心区，水质良好，且青松、南开等乡镇均种植有大面积的优质山兰稻，县里正在大力发展电商产业，自家的山兰酒还能通过农村淘宝销往各地，其实发展酒坊就是不错的选择。

说干就干。资金不足，朱晓保便向亲朋好友筹借。2016年底，“白沙邦溪黎家山兰酒坊”在自家前院正式营业，朱晓保开始全力打造原生态山兰糯米酒“黎家传奇”品牌。

在得知朱晓保的创业故事后，白沙县食品药品监督管理局在2017年3月，帮助朱晓保申请注册了“黎家传奇”文字商标。2017年11月，该局又帮助朱晓保申请注册了“酒坛”图形商标。至此，朱晓保的“黎家传奇”经过精心包装，销售形式也从原先的散卖转变成电商销售、展销会销售等。

帮助贫困户

坚持古法酿酒诚信经营

为了酿好山兰酒，朱晓保在原料采购上下了大工夫。优质山兰稻产量有限，每年山兰稻种植的季节，朱晓保便到山兰稻的主要种植地区青松乡，向贫困户提前订购。为了能保证最原始醇香的口感，他的酒采用土法酿造，连煮酒的过程都是用捡来的木柴烧火。

机械酿酒一年四季都可以酿，而古法酿酒是一年一酿。朱晓保和老祖宗一样遵循万物生长的规律。不到时间不酿酒，不到时间不开缸。酿酒时，朱晓保只看蒸馏水流出多寡快慢就知道酒的浓度。从他酒坊里酿出的新酒还必须经过一年地窖窖藏，两年后才可以出缸。

如今，“黎家传奇”的山兰米酒大受欢迎，市场也开始出现供不应求的局面。“我要扩大生产规模，打造一个以山兰糯米酒文化为主题的农家乐，还要继续吸收村里的贫困户进来就业，帮助他们实现脱贫致富。”朱晓保说。

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